قهوه ساز کمکس (Chemex Coffeemaker) یک قهوه‌ساز دستی است که به روش ریختن آب بر روی پودر قهوه عمل می‌کند. این روش در سال ۱۹۴۱ و در آمریکا اختراع و سپس در همانجا توسعه پیدا کرد.
این روش به وسیله پیتر شلمبوم یک شیمی دان آلمانی در سال ۱۹۴۱ اختراع شد. برای ساخت این دستگاه، Schlumbohm از دو وسیله‌ی آزمایشگاهی الهام گرفت یکی قیف شیشه‌ای و ارلن مایر – Erlenmeyer. او در قیف شیشه‌ای کانال هوا ایجاد کرد تا چکه کردن مایع در این دستگاه کمکس به راحتی انجام شود. او یک دکمه برای نقطه‌ی اتصال قیف و ارلن مایر در نظر گرفت و پس از تهیه دسته‌ی چوبی زیبا، شما کمکس را یک تکه می‌بینید که در برابر گرما عایق است، یک وسیله‌ی شیشه‌ای از جنس بوروسیلیکات، به اسم کمکس که همیشه یک رقیب برای شیوه‌های دم کردن قهوه در گذشته و حال بوده است.
در سال ۱۹۵۸ طراحان مؤسسه فناوری ایلینوی این قهوه‌ساز را به عنوان یکی از بهترین اختراع دنیای مدرن معرفی کردند. و یک نمونه از این قهوه‌ساز در موزه هنر مدرن جای دارد.
قهوه ساز کمکس شامل یک قیف شیشه‌ای و فیلتر ساخته شده از الیاف کاغذ با ضخامت بیشتر از کاغذ معمولی است. که بیشتر روغن قهوه را می‌گیرد در نتیجه طعم قهوه با قهوه‌های دیگر تفاوت دارد. همچنین فیلترهای ضخیم‌تر کمکس می‌توانند کفستول موجود در روغن قهوه را بگیرند. برای هر بار استفاده از این ابزار باید از فیلترهای جداگانه ای استفاده کنید. این فیلترها معمولا از جنس کاغذ هستند، البته کمی از کاغذ معمولی، ضخیم تر هستند. شرکت هایی که کمکس قهوه را تولید می کنند اغلب فیلترهای آن را نیز تولید و به بازار عرضه می کنند.
علاوه بر فیلتر کاغذی ، شما می‌توانید برای قهوه ساز کمکس خود یک فیلتر استیل نیز تهیه نمایید . جنس این فیلتر از نوع استیل ضد زنگ می‌باشد . اگرچه از نظر کارایی تفاوت چندانی بین این دو نوع فیلتر وجود ندارد اما برخی به دلیل زیباتر بودن فیلتر استیل و برخی دیگر نیز به دلیل شستشوی آسان‌تر فیلتر کاغذی ترجیح می‌دهند
