ترکیب قهوه كلمبيا
توضيحاتي درباره قهوه كلمبيا
کلمبیا یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان می باشد. قهوه کلمبیا نیز مانند بسیاری دیگر از دانه های عربیکا، انواع مختلفی از گونه ها را دارد. بسته به شرایط کشت، ارتفاع کشت و نوع خاک باعث به وجود آمدن گونه های مختلف می گردد. از این رو طیف عطر و طعم ها زیادی می باشد.
گونه های مختلف قهوه کلمبیا، داراي طعم و عطر ملایم می باشند.
بادی (غلظت) متوسط و مقدار اسیدیته (ترشی) آن از طیف متوسط رو به بالا می باشد. البته در مجموع ترشی دانه قهوه کلمبیا مدت زیادی روی زبان باقي نمي ماند. همچنين به دلیل بادی متوسط، اثر کوتاهی را دارد. دانه های کلمبیا دارای شیرینی رو به بالایی بوده و دارای طعمی مانند شکر و شکلات شیرین هستند. البته در طعم های دانه کلمبیا می توان اثراتی از آجیل نیز احساس کرد.
ویژگی های نرکیب قهوه کلمبیا
- ترشی کم
- عطر زیاد
- خامه مناسب
- کافیین متوسط رو به بالا
- دانه های قهوه کلمبیا دارای عطرهای متفاوتی می باشند. عطر این قهوه شبیه عطرگل های معطر بهاری و پرتقال و لیمو هست. همچنین رایحه هایی شامل گل، سیب و برخی میوه های قرمز استوایی را می توان در دانه های کلمبیا حس کرد.
موارد استفاده
ترکیب قهوه کلمبیا برای دم کردن با دستگاه فیلتر ،فرنچ پرس، اسپرسوساز توصیه میشه .
Hesam Chekav –
بهترین عربیکا و خوشطعم??????