پاک اسکرین
سایز 51
پاک اسکرین یه صفحه مشبک تشکیل شده از چهار لایه به هم فشرده شده و از جنس استیل 316 هست. از سال 2022 خیلی استفاده از اون رایج شد.
چند دلیل برای استفاده از پاک اسکرین:
۱- یکنواختی عصاره‌گیری
ولین دلیل استفاده از پاک اسکرین اینه که با قرار دادن اون روی سطح قهوه، که از قبل توی بسکت پورتافیلتر ریخته، توزیع و تمپ شده، کمک میکنه که آب به شکل یکنواخت‌تری به قهوه نفوذ کنه که در نتیجه باعث عصاره‌گیری یکنواخت‌تر اسپرسو و کاهش چنلینگ میشه.-
۲- جلوگیری از کثیف شدن مجاری اسپرسوماشین
دلیل دوم محبوبیت استفاده از پاک اسکرین اینه که باعث میشه ذرات قهوه به سختی به سمت بالا حرکت کنن و به این طریق وارد شاور اسکرین و مجاری دستگاه اسپرسو نشن. در نتیجه در بلند مدت، پاک اسکرین باعث میشه دستگاه شما مجاری تمیزتر و متعاقبا کارکرد بهتری داشته باشه.
۳-جلوگیری از اشباع قهوه از آب و کمک به عصاره‌گیری‌های طولانی‌تر
زمانی که عصاره‌گیری قهوه شروع میشه، با افزایش فشار پمپ، پاک اسکرین بصورت همزمان بخاطر فشاری که آب به اون وارد میکنه، قهوه رو فشرده میکنه و نمیذاره که قهوه از آب اشباع بشه. پاک اسکرین اجازه نمیده بعد از گذشت ثانیه‌های اول عصاره‌گیری(مثل یه عصاره‌گیری معمولی بدون پاک اسکرین)، آب به راحتی از قهوه عبور کنه(که عموما همراه چنلینگ هست) و در نتیجه اجازه میده قهوه‌ای بالانس با زمان عصاره‌گیری بالاتر داشته باشیم.