قهوه ۱۰۰% خالص اندونزی (روبوستا)
اندونزی یکی از بزرگترین کشورهای آسیایی در کنار هند و ویتنام در تولید قهوه می باشد. به دلیل وجود مناطق با ارتفاع های کم و زیاد، هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا در این کشور کشت می شود. البته به دلیل روش های فرآوری مختلف، هرکدام نیز طیف های مختلفی از طعم و عطر را با خود به همراه دارند. در جزایر مختلف اندونزی نیز قهوه های مختلفی رشد و تولید می شوند. البته به دلیل سنتی بودن کشت قهوه و نیز مزارع کوچک در این کشور، توسعه ای خاصی در کیفیت دانه های قهوه اندونزی انجام نشده بود ولی در نیم قرن اخیر، شاهد افزایش کیفیت و گونه های مختلف قهوه اندونزی هستیم.
دانه قهوه روبوستای اندونزی، در مقایسه با سایر دانه های عربیکای این کشور، دارای کافئین بسیار بالاتر و نیز بادی قوی تری می باشد. همچنین از نظر طعمی، طعمی نزدیک به شکلات روشن داشته و نیز دارای طعمی تلخ تر می باشد. با توجه به این توضیحات، قهوه روبوستای اندونزی بیشتر بصورت ترکیب با سایر قهوه های خالص مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از خصوصیات این قهوه، بالانس کردن طیف طعمی قهوه های عربیکای خالص می باشد که معمولا باعث کاهش ترشی آنها می گردد. همچنین به دلیل بادی بالا، باعث افزایش غلظت قهوه شده و مقداری نیز تلخی به طعم قهوه اضافه می کند.
یکی دیگر از موارد استفاده آن در قهوه ترک می باشد. دانه قهوه اندونزی، با کافئین بالا و نیز خامه مناسب، یکی از دانه های مورد استفاده در تهیه قهوه ترک می باشد. البته با توجه به درجه برشته شدن قوه (رست)، طیف طعم و عطر آن نیز متفاوت خواهد شد.
اگر بدنبال قهوه ای با کافئین بالا و نیز بادی قوی و طعمی نامحسوس هستید، قهوه خالص اندونزی گزینه بسیار مناسبی می باشد. این قهوه را می توان با انواع موکاپات و اسپرسوساز تهیه و میل کرد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.